Системный Декрет

Рулет на творожной основе с рикоттой и заварным кремом 🧡🫖 Этот рулет превзошел все мои ожидания! Получилось 8 порций, на фото не все. Сложность: 🟠🟠🔴 ➡️Ингредиенты основа: - 200 г творога (у меня 2%) - 2 яйца - 15 г кукурузного крахмала - 15 г какао - 0,5 ч.л. разрыхлителя - сах зам по вкусу - ванилин карамельный 2 г. - 30 мл молока (у меня кокосовое, но можно любое) ➡️Крем внутри: - 125 мягкий творог Савушкин (у меня 0,1%) - 70 г. Риккота лёгкая (у меня от ВВ) - ванилин карамельный 2 г. - карамельный топинг 28 г. Вариации крема могут быть любыми на ваше усмотрение. Можно просто пудинг Эрман использовать или мягкий творог с сах замом. Греческий йогурт с любым топингом. Можно добавлять орехи или джем. ➡️Крем снаружи заварной: - 170 мл молоко кокосовое - Кукурузный крахмал 6 г - Какао 7 г - Сах зам по вкусу - Щепотка соли - Кокосовая стружка для украшения 5 г 🥧Процесс приготовления 1. Сразу включаем духовку разогреваться на 180 градусов. 2. Смешиваем ингредиенты для теста, блендерить не обязательно, но можно. 3. На селиконизированный пергамент выливаем тесто и распределяем в прямоугольник 4. Запекаем 20 минут 5. Смешиваем все ингредиенты для первого крема и наносим на остывшую основу. 6. Аккуратно заворачиваем в трубочку, в пергамент и в пакет. Отправляем в холодильник часа на 2, а лучше на ночь. 7. После того, как достали пропитавшийся рулет из холодильника, делаем второй крем. В 30 мл молока развести крахмал. 8. Добавить к остальному молоку, туда же добавить какао, сах.зам, соль. 9. Поставить на медленный огонь и всё время помешивать до загустения, снять с огня и дать остыть 10. Остывший крем нанести на рулет, украшаем и кушаем) Кбжу на одну порцию 96 г: 97 ккал/ 8,33/4,1/5,5 Кбжу на весь: 775/66,6/33/44